Ficha de alimento / Fuente: USDA

Alcachofa

Categoría: Vegetal, raíz o tubérculo

Preparación: Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.

Cargando cuenta…

Ilustración de Alcachofa: Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.

Porción

Ajusta la cantidad

Posición por 100 g · #1 = mayor cantidad, no una calificación de salud. Se actualiza al publicar el catálogo.

Calorías

Posición 123 de 175 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

53.0 kcal

Proteína

Posición 111 de 206 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

2.9 g

Carbohidratos

Posición 90 de 206 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

11.9 g

Grasa

Posición 142 de 195 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.3 g

Fibra

Posición 40 de 186 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

5.7 g

Agua

Posición 69 de 206 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

84.1 g

Calcio

Posición 116 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

21.0 mg

Hierro

Posición 108 de 187 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.6 mg

Magnesio

Posición 65 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

42.0 mg

Fósforo

Posición 104 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

73.0 mg

Potasio

Posición 98 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

286.0 mg

Sodio

Posición 49 de 183 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

60.0 mg

Vitamina C

Posición 78 de 178 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

7.4 mg

Tiamina

Posición 116 de 185 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.1 mg

Riboflavina

Posición 80 de 179 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.1 mg

Niacina

Posición 72 de 188 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

1.1 mg

Vitamina B6

Posición 126 de 187 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.1 mg

Folato

Posición 24 de 176 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

89.0 µg

Colina

Posición 38 de 134 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

34.4 mg

Vitamina B12

Posición 49 de 166 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 µg

Vitamina A

Posición 99 de 169 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

1.0 µg

Vitamina E

Posición 96 de 143 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.2 mg

Vitamina D (UI)

Posición 36 de 152 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 IU

Vitamina D (D2 + D3, µg)

Posición 34 de 152 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 µg

Vitamina K (filoquinona)

Posición 32 de 147 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

14.8 µg

Colesterol

Posición 50 de 170 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 mg

Composición USDA por 100 g para esta preparación. Los valores ausentes y los resultados bajo límites de cuantificación no se usan en cálculos; consulta los límites originales en USDA. Estos datos no demuestran un beneficio específico para la salud.

206 alimentos · por 100 g

¿Qué posición ocupa?

La posición 1 tiene la mayor cantidad. Se comparan todos los alimentos publicados con datos para la misma forma del nutriente, usando unidades compatibles. Las posiciones se actualizan al publicar cambios en el catálogo; una posición alta no significa que un alimento sea más saludable.

218 nutrientes · página 1 de 19

Los valores no reportados nunca se cuentan como cero. Los empates se ordenan por el identificador estable del alimento. Las barras muestran la posición relativa, no un porcentaje de ingesta recomendada.

Créditos de las fotografías
Bitameans preparation illustration: Artichoke · Preparation illustration © 2026 Q8pass Society. · Q8pass Society commissioned digital illustration. Versiones WebP cuadradas preparadas a partir de la ilustración encargada; es una obra gráfica, no una fotografía de identificación ni una porción medida.

Fotografía de referencia; no es la muestra analizada por USDA.

Tus preferencias de privacidad

El almacenamiento esencial mantiene tu sesión y tus preferencias. Con tu permiso, Google Analytics mide las visitas a páginas públicas. No medimos el planificador, tu cuenta ni tus datos personales. La publicidad sigue desactivada. Estas opciones no te suscriben a artículos.

Puedes cambiar tus preferencias desde el pie de página. Se recuerdan en este navegador hasta 180 días; nuevos proveedores requieren una nueva elección.