EXPLORA UN NUTRIENTE

Vitamina B12

Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.

La vitamina B12 incluye varias cobalaminas; la estructura de referencia muestra cianocobalamina. [1] [2]

Cianocobalamina — diagrama químico 2D — **Forma mostrada: Cianocobalamina**
Esta forma de referencia no representa todas las formas incluidas en la cantidad del USDA.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Cianocobalamina. Fórmula C63H88CoN14O14P; PubChem CID 166596686; carga 0. Esta forma específica no representa todas las formas o moléculas incluidas en la cantidad del USDA.
PubChem Compound 166596686, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente: 2026-09-13 · Sin revisión científica editorial.

UNA MISMA BASE

Alimentos, por 100 g

100 g

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75 alimentos con datos 31 no reportados, fuera de la clasificación

Mejillones azules
Mejillones azules, cocinados con calor húmedo.
24 µg
Sardinas enlatadas
Sardinas del Atlántico enlatadas en aceite, sólidos escurridos con espinas.
8,94 µg
Trucha arcoíris
Trucha arcoíris de cultivo, cocinada con calor seco.
4,11 µg
Salmón del Atlántico
Salmón del Atlántico de cultivo, cocinado con calor seco.
2,8 µg
Carne molida de res 90% magra
Carne molida de res, 90% magra / 10% grasa, cocinada como torta a la plancha.
2,79 µg
Pierna de cordero
Pierna entera de cordero asada, jarrete y cadera, solo magro separable, grado choice, recortada a 1/4 de pulgada de grasa.
2,64 µg
Atún claro enlatado
Atún claro enlatado en agua, sólidos escurridos; no se especifica sin sal añadida.
2,57 µg
Queso mozzarella
Queso mozzarella de leche entera; no es el registro de baja humedad.
2,28 µg
Tilapia
Tilapia cocinada con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
1,86 µg
Pechuga de pavo
Pechuga de pavo asada de piezas de venta, solo carne; condimentos no especificados.
1,76 µg
Camarón
Camarones de especies mixtas, cocinados con calor húmedo; pueden contener aditivos para retener humedad.
1,66 µg
Carne de cabra
Carne de cabra asada, clasificada por USDA como carne de caza.
1,19 µg

Se ordenan todos los resultados antes de dividirlos en páginas. Las barras comparan cantidades dentro de esta búsqueda; no indican beneficios para la salud. No reportado no significa cero.

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ENTENDER LOS DATOS

El nutriente, en contexto

Cómo leer esta clasificación

Esta página compara Vitamina B12 (Vitamin B-12), en µg por 100 g de alimento.

Las formas químicas y los métodos de medición se mantienen separados. «No reportado» significa que no hay un valor disponible, no que el alimento contiene cero. La posición en la clasificación no determina tus necesidades individuales ni diagnostica una deficiencia.

Orientación sobre ingesta

No hay una ficha específica de los NIH ODS validada para esta identidad en la versión publicada de Bitameans. No atribuimos a esta forma las recomendaciones de otro nutriente. La ausencia de una ficha no significa que no exista un límite superior de ingesta.

Consultar el directorio de fichas de los NIH ODS

Fuentes de identidad y estructura

PubChem Compound 166596686: Cyanocobalamin · Consultado 2026-09-13
USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13

Créditos de las fotografías