Ficha do alimento / Fonte: USDA

Berinjela

Categoria: Vegetal, raiz ou tubérculo

Preparo: Eggplant, boiled, drained, without salt.

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Illustration of Eggplant: Eggplant, boiled, drained, without salt.

Porção

Ajuste a quantidade

Posição por 100 g · #1 = maior quantidade, não uma nota de saúde. Atualizada ao publicar o catálogo.

Calories

Posição 146 de 175 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

35.0 kcal

Protein

Posição 170 de 206 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.8 g

Carbohydrates

Posição 113 de 206 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

8.7 g

Fat

Posição 157 de 195 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.2 g

Fiber

Posição 87 de 186 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

2.5 g

Water

Posição 37 de 206 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

89.7 g

Calcium

Posição 187 de 205 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

6.0 mg

Iron

Posição 154 de 187 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.3 mg

Magnesium

Posição 162 de 205 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

11.0 mg

Phosphorus

Posição 189 de 205 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

15.0 mg

Potassium

Posição 173 de 205 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

123.0 mg

Sodium

Posição 166 de 183 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

1.0 mg

Vitamin C

Posição 108 de 178 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

1.3 mg

Thiamin

Posição 85 de 185 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.1 mg

Riboflavin

Posição 165 de 179 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.0 mg

Niacin

Posição 111 de 188 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.6 mg

Vitamin B6

Posição 123 de 187 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.1 mg

Folate

Posição 109 de 176 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

14.0 µg

Choline

Posição 91 de 134 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

9.4 mg

Vitamin B12

Posição 86 de 166 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.0 µg

Vitamin A

Posição 95 de 169 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

2.0 µg

Vitamin E

Posição 71 de 143 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.4 mg

Vitamin D (IU)

Posição 77 de 152 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.0 IU

Vitamin D (D2 + D3, µg)

Posição 76 de 152 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.0 µg

Vitamin K (phylloquinone)

Posição 57 de 147 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

2.9 µg

Cholesterol

Posição 87 de 170 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

0.0 mg

Os valores importados do USDA são mostrados por 100 g. Valores ausentes na fonte permanecem indisponíveis.

Aminoácidos reportados

Tryptophan: 0.0 gPosição 126 de 147 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Threonine: 0.0 gPosição 123 de 148 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Isoleucine: 0.0 gPosição 119 de 150 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Leucine: 0.1 gPosição 123 de 150 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Lysine: 0.0 gPosição 129 de 154 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Methionine: 0.0 gPosição 125 de 151 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Cystine: 0.0 gPosição 121 de 132 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Phenylalanine: 0.0 gPosição 122 de 149 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Tyrosine: 0.0 gPosição 118 de 146 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Valine: 0.0 gPosição 122 de 148 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Arginine: 0.0 gPosição 122 de 148 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Histidine: 0.0 gPosição 117 de 148 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Alanine: 0.0 gPosição 118 de 144 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Aspartic acid: 0.1 gPosição 118 de 145 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Glutamic acid: 0.2 gPosição 117 de 145 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Glycine: 0.0 gPosição 121 de 145 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Proline: 0.0 gPosição 123 de 145 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.Serine: 0.0 gPosição 123 de 145 alimentos com dados informados, por 100 g; maior quantidade primeiro.

206 foods · per 100 g

Where does this food rank?

Position 1 has the highest amount. All published foods with data for the same nutrient form are compared using compatible units. Rankings refresh when catalog changes are published; a high position does not mean a food is healthier.

218 nutrients · page 1 of 19

  • 5-methyl tetrahydrofolate (5-MTHF)

    —
    Not reported1 with comparable data

    205 not reported · 0 incompatible units

  • 25-hydroxycholecalciferol

    —
    Not reported2 with comparable data

    204 not reported · 0 incompatible units

  • Alanine

    #118
    0.042 g144 with comparable data

    62 not reported · 0 incompatible units

  • Alcohol, ethyl

    #47
    0 g139 with comparable data

    67 not reported · 0 incompatible units

  • Amino acids

    —
    Not reported0 with comparable data

    206 not reported · 0 incompatible units

  • Arginine

    #122
    0.046 g148 with comparable data

    58 not reported · 0 incompatible units

  • Ash

    #156
    0.54 g205 with comparable data

    1 not reported · 0 incompatible units

  • Aspartic acid

    #118
    0.134 g145 with comparable data

    61 not reported · 0 incompatible units

  • Beta-glucan

    —
    Not reported1 with comparable data

    205 not reported · 0 incompatible units

  • Beta-sitosterol

    —
    Not reported8 with comparable data

    198 not reported · 0 incompatible units

  • Betaine

    —
    Not reported60 with comparable data

    146 not reported · 0 incompatible units

  • Biotin

    —
    Not reported10 with comparable data

    196 not reported · 0 incompatible units

Unreported values never count as zero. Ties use the stable food identifier. Bars show relative position, not a percentage of recommended intake.

Créditos das fotografias
Bitameans preparation illustration: Eggplant · Preparation illustration © 2026 Q8pass Society. · Q8pass Society commissioned digital illustration. Square WebP renditions prepared from the commissioned illustration; this is artwork, not a factual identification photograph or measured serving.

Fotografia de referência; não é a amostra analisada pelo USDA.

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