EXPLORA UN NUTRIENTE
Colesterol
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
Referencia química: Colesterol (C27H46O). El USDA informa Colesterol por separado. [1] [2]
Referencia de identidad; no representa la apariencia del alimento.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Colesterol. Fórmula C27H46O; PubChem CID 5997; carga 0. Es una referencia química, no la apariencia física en el alimento.
PubChem Compound 5997, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
170 foods with data 36 not reported, excluded from ranking
- Fruta de pan
Crudo, según la descripción del USDA.
0 mg - Brócoli
Brócoli hervido, escurrido, sin sal.
0 mg - Arroz integral
Cocido, de grano largo. La descripción de la fuente USDA no indica si se añadió sal.
0 mg - Coles de Bruselas
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0 mg - Trigo sarraceno
Granos de trigo sarraceno tostados y cocidos.
0 mg - Bulgur de trigo
Bulgur cocido; la descripción de la fuente no especifica sal ni grasa añadidas.
0 mg - Ayote tipo butternut
Ayote tipo butternut horneado sin sal.
0 mg - Tuna
Crudo, según la descripción del USDA.
0 mg - Aceite de canola
Aceite de canola.
0 mg - Cardamomo
Seco, según la descripción del USDA.
0 mg - Coliflor
Coliflor hervida, escurrida, sin sal.
0 mg - Chayote
Fruto de chayote hervido, escurrido, sin sal.
0 mg
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
La fuente explica el colesterol en el cuerpo, la sangre y la dieta. Una cantidad en alimentos no es un resultado de sangre. Los esteroles vegetales son identidades separadas del USDA: las recomendaciones de colesterol no equivalen a dosis de esteroles vegetales ni demuestran que tengan los mismos efectos.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Colesterol [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células de su cuerpo. Su cuerpo necesita algo de colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que le ayuden a digerir los alimentos. Su cuerpo produce todo el colesterol que necesita. El colesterol también se encuentra en alimentos de origen animal, como yemas de huevo, carne y queso.
Si tiene demasiado colesterol en la sangre, puede combinarse con otras sustancias en la sangre para formar placa. La placa se pega a las paredes de sus vasos sanguíneos. Esta acumulación se llama arterioesclerosis. Puede provocar enfermedad de las arterias coronarias, afección que puede estrechar o incluso bloquear las arterias coronarias.
¿Qué es el colesterol bueno (HDL), el colesterol malo (LDL) y la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL)?
El colesterol bueno (HDL), malo (LDL) y lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) son lipoproteínas, es decir, una combinación de grasas (lípidos) y proteínas. Los lípidos necesitan estar unidos a las proteínas para moverse en la sangre. Los diferentes tipos de lipoproteínas tienen distintos propósitos:
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 5997: Cholesterol · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13