EXPLORA UN NUTRIENTE
Vitamina C
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
Referencia química: Ácido L-ascórbico (C6H8O6). El USDA informa Vitamina C por separado. [1] [2]
Esta forma de referencia no representa todas las formas incluidas en la cantidad del USDA.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Ácido L-ascórbico. Fórmula C6H8O6; PubChem CID 54670067; carga 0. Esta forma específica no representa todas las formas o moléculas incluidas en la cantidad del USDA.
PubChem Compound 54670067, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
178 foods with data 28 not reported, excluded from ranking
- Cangrejo azul
Cocido con calor húmedo; sal y grasa añadidas no especificadas.
3,3 mg - Nuez moscada
Seco, según la descripción del USDA.
3 mg - Trucha arcoíris
Trucha arcoíris de cultivo, cocinada con calor seco.
2,9 mg - Leche de coco
Crudo, según la descripción del USDA.
2,8 mg - Orégano seco
Orégano seco.
2,3 mg - Higo
Crudo, según la descripción del USDA.
2 mg - Semillas de ayote
Semillas peladas y secas de ayote o calabaza.
1,9 mg - Soya en grano
Granos maduros de soya hervidos sin sal.
1,7 mg - Pargo
Cocido con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
1,6 mg - Lentejas
Lentejas maduras hervidas sin sal.
1,5 mg - Garbanzos
Garbanzos maduros hervidos sin sal.
1,3 mg - Berenjena
Berenjena hervida, escurrida, sin sal.
1,3 mg
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
El nutriente, en contexto
Cómo leer esta clasificación
Esta página compara Vitamina C (Vitamin C, total ascorbic acid), en mg por 100 g de alimento.
Las formas químicas y los métodos de medición se mantienen separados. «No reportado» significa que no hay un valor disponible, no que el alimento contiene cero. La posición en la clasificación no determina tus necesidades individuales ni diagnostica una deficiencia.
Esta ficha de los NIH trata este nutriente. Sus cantidades recomendadas describen la ingesta diaria para la población indicada, no una porción de 100 g de alimento. Distingue los alimentos de los suplementos según la fuente.
NIH · OFFICE OF DIETARY SUPPLEMENTS
Vitamina C: Hoja informativa para consumidores
Texto original publicado por la Oficina de los Suplementos Alimenticios (ODS) de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), con tablas de ingesta por edad y sexo, precauciones y el contexto de población que indica la fuente. Bitameans no ha realizado una revisión médica independiente ni adapta estas recomendaciones a tu situación personal.
¿Qué es la vitamina C? ¿Para qué sirve?
La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en energía. Las personas también están expuestas a los radicales libres presentes en el ambiente por el humo del cigarrillo, la contaminación del aire y la radiación solar ultravioleta.
Además, el cuerpo necesita vitamina C para producir colágeno, una proteína necesaria para la cicatrización de las heridas. La vitamina C también mejora la absorción del hierro presente en los alimentos de origen vegetal y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario para proteger al cuerpo contra las enfermedades.
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 54670067: L-Ascorbic Acid · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13