Ficha de alimento / Fuente: USDA

Frijoles de ojo negro

Categoría: Legumbre, grano o cereal

Preparación: Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.

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Ilustración de Frijoles de ojo negro: Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.

Porción

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Posición por 100 g · #1 = mayor cantidad, no una calificación de salud. Se actualiza al publicar el catálogo.

Calorías

Posición 82 de 175 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

117.0 kcal

Proteína

Posición 75 de 206 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

8.1 g

Carbohidratos

Posición 53 de 206 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

20.3 g

Grasa

Posición 107 de 195 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.7 g

Fibra

Posición 64 de 186 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

3.6 g

Agua

Posición 121 de 206 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

69.7 g

Calcio

Posición 106 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

26.0 mg

Hierro

Posición 39 de 187 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

3.0 mg

Magnesio

Posición 33 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

96.0 mg

Fósforo

Posición 77 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

142.0 mg

Potasio

Posición 64 de 205 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

375.0 mg

Sodio

Posición 86 de 183 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

19.0 mg

Vitamina C

Posición 122 de 178 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.4 mg

Tiamina

Posición 36 de 185 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.2 mg

Riboflavina

Posición 124 de 179 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 mg

Niacina

Posición 102 de 188 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.7 mg

Vitamina B6

Posición 119 de 187 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.1 mg

Folato

Posición 11 de 176 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

142.0 µg

Vitamina B12

Posición 82 de 166 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 µg

Vitamina A

Posición 105 de 169 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

1.0 µg

Vitamina D (UI)

Posición 70 de 152 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 IU

Vitamina D (D2 + D3, µg)

Posición 69 de 152 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 µg

Colesterol

Posición 83 de 170 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

0.0 mg

Composición USDA por 100 g para esta preparación. Los valores ausentes y los resultados bajo límites de cuantificación no se usan en cálculos; consulta los límites originales en USDA. Estos datos no demuestran un beneficio específico para la salud.

Aminoácidos reportados

Triptófano: 0.1 gPosición 56 de 147 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Treonina: 0.3 gPosición 59 de 148 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Isoleucina: 0.3 gPosición 62 de 150 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Leucina: 0.6 gPosición 63 de 150 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Lisina: 0.6 gPosición 55 de 154 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Metionina: 0.1 gPosición 61 de 151 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Cistina: 0.1 gPosición 57 de 132 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Fenilalanina: 0.5 gPosición 56 de 149 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Tirosina: 0.3 gPosición 58 de 146 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Valina: 0.4 gPosición 62 de 148 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Arginina: 0.6 gPosición 53 de 148 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Histidina: 0.3 gPosición 53 de 148 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Alanina: 0.4 gPosición 60 de 144 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Ácido aspártico: 1.0 gPosición 56 de 145 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Ácido glutámico: 1.5 gPosición 56 de 145 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Glicina: 0.3 gPosición 57 de 145 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Prolina: 0.4 gPosición 65 de 145 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.Serina: 0.4 gPosición 58 de 145 alimentos con datos reportados, por 100 g; mayor cantidad primero.

206 alimentos · por 100 g

¿Qué posición ocupa?

La posición 1 tiene la mayor cantidad. Se comparan todos los alimentos publicados con datos para la misma forma del nutriente, usando unidades compatibles. Las posiciones se actualizan al publicar cambios en el catálogo; una posición alta no significa que un alimento sea más saludable.

218 nutrientes · página 1 de 19

Los valores no reportados nunca se cuentan como cero. Los empates se ordenan por el identificador estable del alimento. Las barras muestran la posición relativa, no un porcentaje de ingesta recomendada.

Créditos de las fotografías
Bitameans preparation illustration: Black-eyed peas · Preparation illustration © 2026 Q8pass Society. · Q8pass Society commissioned digital illustration. Versiones WebP cuadradas preparadas a partir de la ilustración encargada; es una obra gráfica, no una fotografía de identificación ni una porción medida.

Fotografía de referencia; no es la muestra analizada por USDA.

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