EXPLORA UN NUTRIENTE
Colesterol
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
Referencia química: Colesterol (C27H46O). El USDA informa Colesterol por separado. [1] [2]
Referencia de identidad; no representa la apariencia del alimento.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Colesterol. Fórmula C27H46O; PubChem CID 5997; carga 0. Es una referencia química, no la apariencia física en el alimento.
PubChem Compound 5997, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
UNA MISMA BASE
Alimentos, por 100 g
170 alimentos con datos 36 no reportados, fuera de la clasificación
- Romero seco
Seco, según la descripción del USDA.
0 mg - Colinabo sueco
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0 mg - Centeno en grano
Centeno en grano, sin preparar; no es pan de centeno cocido.
0 mg - Chicozapote
Crudo, según la descripción del USDA.
0 mg - Ajonjolí
Semillas enteras y secas de ajonjolí.
0 mg - Guanábana
Guanábana cruda, porción comestible.
0 mg - Bebida de soya
Bebida de soya sin azúcar, todos los sabores, con calcio y vitaminas A y D añadidos.
0 mg - Soya en grano
Granos maduros de soya hervidos sin sal.
0 mg - Espinaca
Espinaca cruda.
0 mg - Carambola
Crudo, según la descripción del USDA.
0 mg - Maíz dulce
Maíz dulce amarillo hervido, escurrido, sin sal.
0 mg - Camote
Camote hervido sin cáscara; la descripción de la fuente no indica sal añadida.
0 mg
Se ordenan todos los resultados antes de dividirlos en páginas. Las barras comparan cantidades dentro de esta búsqueda; no indican beneficios para la salud. No reportado no significa cero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
La fuente explica el colesterol en el cuerpo, la sangre y la dieta. Una cantidad en alimentos no es un resultado de sangre. Los esteroles vegetales son identidades separadas del USDA: las recomendaciones de colesterol no equivalen a dosis de esteroles vegetales ni demuestran que tengan los mismos efectos.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Colesterol [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células de su cuerpo. Su cuerpo necesita algo de colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que le ayuden a digerir los alimentos. Su cuerpo produce todo el colesterol que necesita. El colesterol también se encuentra en alimentos de origen animal, como yemas de huevo, carne y queso.
Si tiene demasiado colesterol en la sangre, puede combinarse con otras sustancias en la sangre para formar placa. La placa se pega a las paredes de sus vasos sanguíneos. Esta acumulación se llama arterioesclerosis. Puede provocar enfermedad de las arterias coronarias, afección que puede estrechar o incluso bloquear las arterias coronarias.
¿Qué es el colesterol bueno (HDL), el colesterol malo (LDL) y la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL)?
El colesterol bueno (HDL), malo (LDL) y lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) son lipoproteínas, es decir, una combinación de grasas (lípidos) y proteínas. Los lípidos necesitan estar unidos a las proteínas para moverse en la sangre. Los diferentes tipos de lipoproteínas tienen distintos propósitos:
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 5997: Cholesterol · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13