EXPLORA UN NUTRIENTE
Sodio
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
El elemento Na se informa en mg; su cantidad no identifica un compuesto particular. [1] [2]
Referencia de identidad; no representa la apariencia del alimento.
Descripción, fuente y atribución
Elemento Na, número atómico 11. El gráfico no asigna un estado de oxidación ni un compuesto a la medición alimentaria.
Original Bitameans element graphic; symbol and atomic number from PubChem. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
183 foods with data 23 not reported, excluded from ranking
- Espinaca
Espinaca cruda.
79 mg - Bacalao del Atlántico
Bacalao del Atlántico, cocinado con calor seco.
78 mg - Remolacha
Remolacha hervida y escurrida; la descripción de la fuente no indica sal añadida.
77 mg - Ganso
Cocido con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
76 mg - Carne molida de res 90% magra
Carne molida de res, 90% magra / 10% grasa, cocinada como torta a la plancha.
75 mg - Pechuga de pollo
Pechuga de pollo asada, solo carne, sin piel; condimentos no especificados.
74 mg - Pierna de cordero
Pierna entera de cordero asada, jarrete y cadera, solo magro separable, grado choice, recortada a 1/4 de pulgada de grasa.
68 mg - Pimentón
Seco, según la descripción del USDA.
68 mg - Carne de pato
Pato doméstico asado, solo carne, sin piel.
65 mg - Eneldo
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
61 mg - Salmón del Atlántico
Salmón del Atlántico de cultivo, cocinado con calor seco.
61 mg - Trucha arcoíris
Trucha arcoíris de cultivo, cocinada con calor seco.
61 mg
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ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
La clasificación mide sodio, no el peso de la sal de mesa ni la concentración de sodio en sangre. Estas fuentes tratan el sodio alimentario y el equilibrio de líquidos; importan la población y el contexto clínico indicados. Una posición alta no es motivo para aumentar la sal por presión baja.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Sodio en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La sal de mesa está hecha de dos minerales, sodio y cloruro. El cuerpo necesita una determinada cantidad de sodio para funcionar adecuadamente, pues ayuda en la función de los nervios y los músculos. El sodio también ayuda a mantener un equilibrio adecuado de los líquidos. Los riñones controlan la cantidad de sodio presente en el cuerpo; si tiene demasiado y los riñones no pueden eliminarlo, se acumula en la sangre. Eso puede causar presión arterial alta. A su vez, la presión alta puede ocasionar otros problemas de salud.
La mayoría de las personas en los Estados Unidos consume más sodio en su dieta de lo que necesita. Una clave para alimentarse sanamente es escoger alimentos con bajo contenido de sodio. Los directrices dietéticas recomiendan comer menos de 2.3 gramos por día. Eso equivale a una cucharadita de sal de mesa al día, aproximadamente. Algunas personas son más sensibles a los efectos de la sal que otras y deben comer menos. Estas incluyen a quienes tienen presión arterial alta, diabetes o problemas renales, o son afroamericanos o mayores de 50 años. Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarlo a saber la cantidad de sodio en los alimentos preparados.
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Periodic Table of Elements · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13