EXPLORA UN NUTRIENTE
Hierro
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
El elemento Fe se informa en mg; su cantidad no identifica un compuesto particular. [1] [2]
Referencia de identidad; no representa la apariencia del alimento.
Descripción, fuente y atribución
Elemento Fe, número atómico 26. El gráfico no asigna un estado de oxidación ni un compuesto a la medición alimentaria.
Original Bitameans element graphic; symbol and atomic number from PubChem. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
UNA MISMA BASE
Alimentos, por 100 g
187 alimentos con datos 19 no reportados, fuera de la clasificación
- Quinua
Quinua cocida; la descripción de la fuente no especifica sal ni grasa añadidas.
1,49 mg - Rúcula
Crudo, según la descripción del USDA.
1,46 mg - Arenque atlántico
Cocido con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
1,41 mg - Frijoles mungo
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
1,4 mg - Cebada perlada
Cebada perlada cocida; la descripción de la fuente no especifica sal ni grasa añadidas.
1,33 mg - Hongos ostra
Crudo, según la descripción del USDA.
1,33 mg - Pasta enriquecida
Cocido; sal y grasa añadidas no especificadas en la descripción del USDA.
1,28 mg - Coles de Bruselas
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
1,2 mg - Altramuces
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
1,2 mg - Huevo
Huevo entero, hervido duro.
1,19 mg - Lomito de cerdo
Lomito de cerdo asado, solo parte magra separable; condimentos no especificados.
1,15 mg - Berza
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
1,13 mg
Se ordenan todos los resultados antes de dividirlos en páginas. Las barras comparan cantidades dentro de esta búsqueda; no indican beneficios para la salud. No reportado no significa cero.
ENTENDER LOS DATOS
El nutriente, en contexto
Cómo leer esta clasificación
Esta página compara Hierro (Iron, Fe), en mg por 100 g de alimento.
Las formas químicas y los métodos de medición se mantienen separados. «No reportado» significa que no hay un valor disponible, no que el alimento contiene cero. La posición en la clasificación no determina tus necesidades individuales ni diagnostica una deficiencia.
Esta ficha de los NIH trata este nutriente. Sus cantidades recomendadas describen la ingesta diaria para la población indicada, no una porción de 100 g de alimento. Distingue los alimentos de los suplementos según la fuente.
NIH · OFFICE OF DIETARY SUPPLEMENTS
Hierro: Hoja informativa para consumidores
Texto original publicado por la Oficina de los Suplementos Alimenticios (ODS) de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), con tablas de ingesta por edad y sexo, precauciones y el contexto de población que indica la fuente. Bitameans no ha realizado una revisión médica independiente ni adapta estas recomendaciones a tu situación personal.
¿Qué es el hierro? ¿Para qué sirve?
El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, además de la mioglobina, una proteína que suministra oxígeno a los músculos. El cuerpo también necesita hierro para fabricar las hormonas y el tejido conectivo.
Sección original de la Oficina de los Suplementos Alimenticios (ODS) de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) · [1]
¿Cuánto hierro necesito?
La cantidad diaria de hierro que una persona necesita varía según la edad y el sexo; dependerá también de si su alimentación consiste principalmente en productos de origen vegetal. A continuación, se indican las cantidades diarias promedio de hierro recomendadas en miligramos (mg). Los vegetarianos que no consumen carne, aves ni mariscos necesitan casi el doble de las cantidades de hierro indicadas a continuación, porque el cuerpo absorbe mejor el hierro “hemo” de origen animal que el hierro “no hemo” de los vegetales y alimentos fortificados con hierro.
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Periodic Table of Elements · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13