EXPLORA UN NUTRIENTE
Ácido graso saturado 16:0
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
La notación 16:0 indica 16 carbonos y 0 dobles enlaces. Las formas indicadas se mantienen separadas. [1] [2]
Esta forma de referencia no representa todas las formas incluidas en la cantidad del USDA.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Ácido palmítico. Fórmula C16H32O2; PubChem CID 985; carga 0. Esta forma específica no representa todas las formas o moléculas incluidas en la cantidad del USDA. La referencia del ácido libre no implica que los ácidos grasos alimentarios estén sin esterificar.
PubChem Compound 985, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
UNA MISMA BASE
Alimentos, por 100 g
167 alimentos con datos 39 no reportados, fuera de la clasificación
- Jengibre
Raíz de jengibre cruda.
0,12 g - Bacalao del Atlántico
Bacalao del Atlántico, cocinado con calor seco.
0,117 g - Palmito
Enlatado; sal y grasa añadidas no especificadas en la descripción del USDA.
0,114 g - Canela
Seco, según la descripción del USDA.
0,104 g - Zapote mamey
Crudo, según la descripción del USDA.
0,102 g - Chicozapote
Crudo, según la descripción del USDA.
0,1 g - Cangrejo azul
Cocido con calor húmedo; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,098 g - Coles de Bruselas
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0,093 g - Espárragos
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0,086 g - Perejil
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,084 g - Frijoles mungo
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0,083 g - Trigo sarraceno
Granos de trigo sarraceno tostados y cocidos.
0,082 g
Se ordenan todos los resultados antes de dividirlos en páginas. Las barras comparan cantidades dentro de esta búsqueda; no indican beneficios para la salud. No reportado no significa cero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
Esta fuente explica las grasas alimentarias y la distinción entre grasas saturadas, insaturadas y trans. Una explicación del grupo no establece efectos, metas de ingesta ni dosis de suplementos para cada isómero de ácido graso. La fuente original contiene una referencia histórica a las normas estadounidenses de 2018 sobre aceites parcialmente hidrogenados; no es una actualización regulatoria actual.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Grasas en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La grasa es un tipo de nutriente. Usted necesita un poco de grasa en su dieta pero no demasiada. La grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas. También tiene un rol importante en los niveles de colesterol.
No todas las grasas son iguales. Usted debe intentar evitar:
- Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo
- Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados
Trate de reemplazar estas grasas por aceites como el de canola, oliva, cártamo, sésamo y girasol. Por supuesto, consumir demasiadas grasas hará que suba de peso. La grasa tiene el doble de calorías que las proteínas o hidratos de carbono.
NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 985: Palmitic Acid · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13