EXPLORA UN NUTRIENTE
Ácidos grasos saturados totales
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
Categoría del USDA: Ácidos grasos saturados totales. Una sola estructura verificada no representa esta categoría. [1]
Representación conceptual; no es una estructura molecular.
Descripción, fuente y atribución
Un conjunto conceptual, no una estructura molecular. Esta categoría contiene varios componentes o representa una cantidad calculada.
Original Bitameans conceptual/fallback artwork; not a chemical structure. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
172 foods with data 34 not reported, excluded from ranking
- Chicozapote
Crudo, según la descripción del USDA.
0,194 g - Hierbabuena fresca
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,191 g - Almejas
Cocido con calor húmedo; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,188 g - Frijoles de ojo negro
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0,185 g - Col rizada
Crudo, según la descripción del USDA.
0,178 g - Pasta enriquecida
Cocido; sal y grasa añadidas no especificadas en la descripción del USDA.
0,176 g - Mijo
Mijo cocido; la descripción de la fuente no especifica sal ni grasa añadidas.
0,172 g - Zapote mamey
Crudo, según la descripción del USDA.
0,169 g - Bacalao del Atlántico
Bacalao del Atlántico, cocinado con calor seco.
0,168 g - Frijoles negros
Cocidos; hervidos; sin sal, según la descripción de la fuente USDA.
0,139 g - Trigo sarraceno
Granos de trigo sarraceno tostados y cocidos.
0,134 g - Perejil
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,132 g
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
Esta fuente explica las grasas alimentarias y la distinción entre grasas saturadas, insaturadas y trans. Una explicación del grupo no establece efectos, metas de ingesta ni dosis de suplementos para cada isómero de ácido graso. La fuente original contiene una referencia histórica a las normas estadounidenses de 2018 sobre aceites parcialmente hidrogenados; no es una actualización regulatoria actual.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Grasas en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La grasa es un tipo de nutriente. Usted necesita un poco de grasa en su dieta pero no demasiada. La grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas. También tiene un rol importante en los niveles de colesterol.
No todas las grasas son iguales. Usted debe intentar evitar:
- Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo
- Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados
Trate de reemplazar estas grasas por aceites como el de canola, oliva, cártamo, sésamo y girasol. Por supuesto, consumir demasiadas grasas hará que suba de peso. La grasa tiene el doble de calorías que las proteínas o hidratos de carbono.
NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Fuentes de identidad y estructura
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13