EXPLORA UN NUTRIENTE
Ácido graso saturado 12:0
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
La notación 12:0 indica 12 carbonos y 0 dobles enlaces. Las formas indicadas se mantienen separadas. [1] [2]
Esta forma de referencia no representa todas las formas incluidas en la cantidad del USDA.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Ácido láurico. Fórmula C12H24O2; PubChem CID 3893; carga 0. Esta forma específica no representa todas las formas o moléculas incluidas en la cantidad del USDA. La referencia del ácido libre no implica que los ácidos grasos alimentarios estén sin esterificar.
PubChem Compound 3893, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
156 foods with data 50 not reported, excluded from ranking
- Nuez moscada
Seco, según la descripción del USDA.
0,37 g - Queso ricotta
Queso ricotta de leche entera.
0,36 g - Orégano seco
Orégano seco.
0,246 g - Tomillo seco
Seco, según la descripción del USDA.
0,23 g - Yogur natural
Yogur natural de leche entera.
0,1149 g - Leche entera
Leche entera de vaca, 3,25% de grasa, con vitamina D añadida.
0,097 g - Pimienta negra
Pimienta negra como especia.
0,093 g - Queso cottage
Queso cottage cremoso, de grumos grandes o pequeños.
0,07 g - Pimentón
Seco, según la descripción del USDA.
0,068 g - Carne de pato
Pato doméstico asado, solo carne, sin piel.
0,042 g - Ganso
Cocido con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,04 g - Jengibre
Raíz de jengibre cruda.
0,039 g
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
Esta fuente explica las grasas alimentarias y la distinción entre grasas saturadas, insaturadas y trans. Una explicación del grupo no establece efectos, metas de ingesta ni dosis de suplementos para cada isómero de ácido graso. La fuente original contiene una referencia histórica a las normas estadounidenses de 2018 sobre aceites parcialmente hidrogenados; no es una actualización regulatoria actual.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Grasas en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La grasa es un tipo de nutriente. Usted necesita un poco de grasa en su dieta pero no demasiada. La grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas. También tiene un rol importante en los niveles de colesterol.
No todas las grasas son iguales. Usted debe intentar evitar:
- Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo
- Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados
Trate de reemplazar estas grasas por aceites como el de canola, oliva, cártamo, sésamo y girasol. Por supuesto, consumir demasiadas grasas hará que suba de peso. La grasa tiene el doble de calorías que las proteínas o hidratos de carbono.
NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 3893: Lauric Acid · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13