EXPLORA UN NUTRIENTE
Sodio
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
El elemento Na se informa en mg; su cantidad no identifica un compuesto particular. [1] [2]
Referencia de identidad; no representa la apariencia del alimento.
Descripción, fuente y atribución
Elemento Na, número atómico 11. El gráfico no asigna un estado de oxidación ni un compuesto a la medición alimentaria.
Original Bitameans element graphic; symbol and atomic number from PubChem. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
UNA MISMA BASE
Alimentos, por 100 g
183 alimentos con datos 23 no reportados, fuera de la clasificación
- Plátano verde
Plátano verde hervido; la descripción de la fuente no indica sal añadida.
2 mg - Centeno en grano
Centeno en grano, sin preparar; no es pan de centeno cocido.
2 mg - Carambola
Crudo, según la descripción del USDA.
2 mg - Champiñones blancos
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
2 mg - Albaricoque
Crudo, según la descripción del USDA.
1 mg - Frijoles negros
Cocidos; hervidos; sin sal, según la descripción de la fuente USDA.
1 mg - Moras
Crudo, según la descripción del USDA.
1 mg - Chayote
Fruto de chayote hervido, escurrido, sin sal.
1 mg - Dátiles
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
1 mg - Berenjena
Berenjena hervida, escurrida, sin sal.
1 mg - Higo
Crudo, según la descripción del USDA.
1 mg - Grosella espinosa
Crudo, según la descripción del USDA.
1 mg
Se ordenan todos los resultados antes de dividirlos en páginas. Las barras comparan cantidades dentro de esta búsqueda; no indican beneficios para la salud. No reportado no significa cero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
La clasificación mide sodio, no el peso de la sal de mesa ni la concentración de sodio en sangre. Estas fuentes tratan el sodio alimentario y el equilibrio de líquidos; importan la población y el contexto clínico indicados. Una posición alta no es motivo para aumentar la sal por presión baja.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Sodio en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La sal de mesa está hecha de dos minerales, sodio y cloruro. El cuerpo necesita una determinada cantidad de sodio para funcionar adecuadamente, pues ayuda en la función de los nervios y los músculos. El sodio también ayuda a mantener un equilibrio adecuado de los líquidos. Los riñones controlan la cantidad de sodio presente en el cuerpo; si tiene demasiado y los riñones no pueden eliminarlo, se acumula en la sangre. Eso puede causar presión arterial alta. A su vez, la presión alta puede ocasionar otros problemas de salud.
La mayoría de las personas en los Estados Unidos consume más sodio en su dieta de lo que necesita. Una clave para alimentarse sanamente es escoger alimentos con bajo contenido de sodio. Los directrices dietéticas recomiendan comer menos de 2.3 gramos por día. Eso equivale a una cucharadita de sal de mesa al día, aproximadamente. Algunas personas son más sensibles a los efectos de la sal que otras y deben comer menos. Estas incluyen a quienes tienen presión arterial alta, diabetes o problemas renales, o son afroamericanos o mayores de 50 años. Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarlo a saber la cantidad de sodio en los alimentos preparados.
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Periodic Table of Elements · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13