EXPLORA UN NUTRIENTE
Almidón
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
El almidón es una fracción de carbohidratos; una sola estructura no representa toda la fracción. [1]
Representación conceptual; no es una estructura molecular.
Descripción, fuente y atribución
Un conjunto conceptual, no una estructura molecular. Esta categoría contiene varios componentes o representa una cantidad calculada.
Original Bitameans conceptual/fallback artwork; not a chemical structure. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
40 foods with data 166 not reported, excluded from ranking
- Sorgo blanco integral
Sorgo blanco integral, seco y crudo.
65,58 g - Avena
Avena integral en hojuelas tradicional, seca.
53,81 g - Pan integral de trigo
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
28,73 g - Pasta enriquecida
Cocido; sal y grasa añadidas no especificadas en la descripción del USDA.
26,01 g - Arroz integral
Cocido, de grano largo. La descripción de la fuente USDA no indica si se añadió sal.
24,79 g - Plátano verde
Plátano verde hervido; la descripción de la fuente no indica sal añadida.
24,47 g - Quinua
Quinua cocida; la descripción de la fuente no especifica sal ni grasa añadidas.
17,63 g - Amaranto
Grano de amaranto cocido.
16,23 g - Maíz dulce
Maíz dulce amarillo hervido, escurrido, sin sal.
7,17 g - Zapote mamey
Crudo, según la descripción del USDA.
6,33 g - Camote
Camote hervido sin cáscara; la descripción de la fuente no indica sal añadida.
5,22 g - Maní
Maní de todos los tipos, tostado en seco sin sal.
4,39 g
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
Esta fuente explica carbohidratos, azúcares, almidón y fibra como grupo. Azúcares totales no es la misma medida que azúcares añadidos, y las recomendaciones de carbohidratos totales no se asignan a un solo azúcar. La clasificación conserva el método de medición del USDA.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Carbohidratos en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas.
Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo. La glucosa puede usarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.
¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?
Hay tres tipos principales de carbohidratos:
- Azúcares: También se llaman carbohidratos simples porque se encuentran en su forma más básica. Pueden agregarse a los alimentos, como el azúcar en dulces, postres, alimentos procesados y refrescos. También incluyen los tipos de azúcar que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche
- : Son carbohidratos complejos que están hechos de muchos azúcares simples unidos. Su cuerpo necesita descomponer los almidones en azúcares para usarlos como energía. Los almidones incluyen pan, cereal y pasta. También incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes y maíz
Fuentes de identidad y estructura
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13