EXPLORA UN NUTRIENTE
Vitamina C
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
Referencia química: Ácido L-ascórbico (C6H8O6). El USDA informa Vitamina C por separado. [1] [2]
Esta forma de referencia no representa todas las formas incluidas en la cantidad del USDA.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Ácido L-ascórbico. Fórmula C6H8O6; PubChem CID 54670067; carga 0. Esta forma específica no representa todas las formas o moléculas incluidas en la cantidad del USDA.
PubChem Compound 54670067, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
178 foods with data 28 not reported, excluded from ranking
- Chayote
Fruto de chayote hervido, escurrido, sin sal.
8 mg - Pulpo
Cocido con calor húmedo; sal y grasa añadidas no especificadas.
8 mg - Palmito
Enlatado; sal y grasa añadidas no especificadas en la descripción del USDA.
7,9 mg - Comino
Comino en semilla como especia.
7,7 mg - Caqui
Crudo, según la descripción del USDA.
7,5 mg - Alcachofa
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
7,4 mg - Cebolla
Cebolla cruda; variedad no especificada.
7,4 mg - Papa
Pulpa de papa hervida sin cáscara, sin sal.
7,4 mg - Cerezas dulces
Crudo, según la descripción del USDA.
7 mg - Endibia
Crudo, según la descripción del USDA.
6,5 mg - Maíz dulce
Maíz dulce amarillo hervido, escurrido, sin sal.
5,5 mg - Jengibre
Raíz de jengibre cruda.
5 mg
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
El nutriente, en contexto
Cómo leer esta clasificación
Esta página compara Vitamina C (Vitamin C, total ascorbic acid), en mg por 100 g de alimento.
Las formas químicas y los métodos de medición se mantienen separados. «No reportado» significa que no hay un valor disponible, no que el alimento contiene cero. La posición en la clasificación no determina tus necesidades individuales ni diagnostica una deficiencia.
Esta ficha de los NIH trata este nutriente. Sus cantidades recomendadas describen la ingesta diaria para la población indicada, no una porción de 100 g de alimento. Distingue los alimentos de los suplementos según la fuente.
NIH · OFFICE OF DIETARY SUPPLEMENTS
Vitamina C: Hoja informativa para consumidores
Texto original publicado por la Oficina de los Suplementos Alimenticios (ODS) de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), con tablas de ingesta por edad y sexo, precauciones y el contexto de población que indica la fuente. Bitameans no ha realizado una revisión médica independiente ni adapta estas recomendaciones a tu situación personal.
¿Qué es la vitamina C? ¿Para qué sirve?
La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en energía. Las personas también están expuestas a los radicales libres presentes en el ambiente por el humo del cigarrillo, la contaminación del aire y la radiación solar ultravioleta.
Además, el cuerpo necesita vitamina C para producir colágeno, una proteína necesaria para la cicatrización de las heridas. La vitamina C también mejora la absorción del hierro presente en los alimentos de origen vegetal y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario para proteger al cuerpo contra las enfermedades.
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 54670067: L-Ascorbic Acid · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13