EXPLORA UN NUTRIENTE
Ácido graso saturado 24:0
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
La notación 24:0 indica 24 carbonos y 0 dobles enlaces. Las formas indicadas se mantienen separadas. [1] [2]
Esta forma de referencia no representa todas las formas incluidas en la cantidad del USDA.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Ácido lignocérico. Fórmula C24H48O2; PubChem CID 11197; carga 0. Esta forma específica no representa todas las formas o moléculas incluidas en la cantidad del USDA. La referencia del ácido libre no implica que los ácidos grasos alimentarios estén sin esterificar.
PubChem Compound 11197, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
39 foods with data 167 not reported, excluded from ranking
- Queso ricotta
Queso ricotta de leche entera.
0,004 g - Pan integral de trigo
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,004 g - Bagre de canal
Cocido con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,003 g - Trucha arcoíris
Trucha arcoíris de cultivo, cocinada con calor seco.
0,002 g - Atún claro enlatado
Atún claro enlatado en agua, sólidos escurridos; no se especifica sin sal añadida.
0,002 g - Pechuga de pavo
Pechuga de pavo asada de piezas de venta, solo carne; condimentos no especificados.
0,002 g - Fletán
Cocido con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,001 g - Leche entera
Leche entera de vaca, 3,25% de grasa, con vitamina D añadida.
0,001 g - Plátano verde
Plátano verde hervido; la descripción de la fuente no indica sal añadida.
0,001 g - Pimienta negra
Pimienta negra como especia.
0 g - Nueces de Brasil
Seco, según la descripción del USDA.
0 g - Canela
Seco, según la descripción del USDA.
0 g
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
Esta fuente explica las grasas alimentarias y la distinción entre grasas saturadas, insaturadas y trans. Una explicación del grupo no establece efectos, metas de ingesta ni dosis de suplementos para cada isómero de ácido graso. La fuente original contiene una referencia histórica a las normas estadounidenses de 2018 sobre aceites parcialmente hidrogenados; no es una actualización regulatoria actual.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Grasas en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La grasa es un tipo de nutriente. Usted necesita un poco de grasa en su dieta pero no demasiada. La grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas. También tiene un rol importante en los niveles de colesterol.
No todas las grasas son iguales. Usted debe intentar evitar:
- Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo
- Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados
Trate de reemplazar estas grasas por aceites como el de canola, oliva, cártamo, sésamo y girasol. Por supuesto, consumir demasiadas grasas hará que suba de peso. La grasa tiene el doble de calorías que las proteínas o hidratos de carbono.
NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 11197: Tetracosanoic Acid · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13