EXPLORA UN NUTRIENTE
Ácido graso monoinsaturado 18:1
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
La notación 18:1 indica 18 carbonos y 1 dobles enlaces. Las formas indicadas se mantienen separadas. [1]
Representación conceptual; no es una estructura molecular.
Descripción, fuente y atribución
Ilustración rotulada de esta identidad de medición del USDA y su unidad por 100 g. La regla es conceptual, no una cantidad de nutriente. No implica una estructura molecular exacta ni infiere posiciones, geometría o estereoquímica.
Original Q8pass Society measurement illustration; USDA reporting identity. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
UNA MISMA BASE
Alimentos, por 100 g
161 alimentos con datos 45 no reportados, fuera de la clasificación
- Tuna
Crudo, según la descripción del USDA.
0,072 g - Almejas
Cocido con calor húmedo; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,068 g - Higo
Crudo, según la descripción del USDA.
0,066 g - Lentejas
Lentejas maduras hervidas sin sal.
0,061 g - Frijoles mungo
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0,054 g - Mandarina
Mandarina cruda, porción comestible.
0,053 g - Grosella espinosa
Crudo, según la descripción del USDA.
0,051 g - Arroz silvestre
Cocido; sal y grasa añadidas no especificadas en la descripción del USDA.
0,05 g - Frijoles de ojo negro
Cocido, hervido y escurrido, sin sal añadida.
0,049 g - Eglefino
Cocido con calor seco; sal y grasa añadidas no especificadas.
0,048 g - Cebada perlada
Cebada perlada cocida; la descripción de la fuente no especifica sal ni grasa añadidas.
0,047 g - Frijoles negros
Cocidos; hervidos; sin sal, según la descripción de la fuente USDA.
0,047 g
Se ordenan todos los resultados antes de dividirlos en páginas. Las barras comparan cantidades dentro de esta búsqueda; no indican beneficios para la salud. No reportado no significa cero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
Esta fuente explica las grasas alimentarias y la distinción entre grasas saturadas, insaturadas y trans. Una explicación del grupo no establece efectos, metas de ingesta ni dosis de suplementos para cada isómero de ácido graso. La fuente original contiene una referencia histórica a las normas estadounidenses de 2018 sobre aceites parcialmente hidrogenados; no es una actualización regulatoria actual.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Grasas en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La grasa es un tipo de nutriente. Usted necesita un poco de grasa en su dieta pero no demasiada. La grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas. También tiene un rol importante en los niveles de colesterol.
No todas las grasas son iguales. Usted debe intentar evitar:
- Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo
- Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados
Trate de reemplazar estas grasas por aceites como el de canola, oliva, cártamo, sésamo y girasol. Por supuesto, consumir demasiadas grasas hará que suba de peso. La grasa tiene el doble de calorías que las proteínas o hidratos de carbono.
NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Fuentes de identidad y estructura
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13