EXPLORE UM NUTRIENTE
Ácido graxo saturado 18:0
Veja como as quantidades variam entre alimentos, na mesma base de comparação.
Entenda este nutriente ↓O que é?
A notação de ácido graxo 18:0 especifica 18 carbonos e 0 ligações duplas. As formas listadas permanecem separadas. [1] [2]
Esta forma de referência não representa todas as formas incluídas na quantidade do USDA.
Descrição, fonte e atribuição
Reference depiction: stearic acid. Formula C18H36O2; PubChem CID 5281; charge 0. This specified form does not represent every form or molecule included in the USDA quantity. The free-acid reference does not imply that food fatty acids are unesterified.
PubChem Compound 5281, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fonte · Condições de uso
Verificação da fonte:
UMA MESMA BASE
Alimentos, por 100 g
167 alimentos com dados 39 não informados, excluídos do ranking
- Castanhas
Cozido; adição de sal e gordura não especificada na descrição do USDA.
0,021 g - Hortelã-verde fresca
Preparo conforme a descrição exata do USDA; adição de sal e gordura não especificada.
0,02 g - Feijão-lima
Feijão-lima grande e maduro, fervido sem sal.
0,018 g - Fruta-pão
Cru, conforme a descrição do USDA.
0,017 g - Gengibre
Raiz de gengibre crua.
0,017 g - Acerola
Cru, conforme a descrição do USDA.
0,016 g - Palmito
Enlatado; adição de sal e gordura não especificada na descrição do USDA.
0,016 g - Pastinaca
Cozido, fervido e escorrido, sem adição de sal.
0,014 g - Maracujá-roxo
Maracujá-roxo cru; não é suco de maracujá-amarelo nem granadilha doce.
0,014 g - Macarrão enriquecido
Cozido; adição de sal e gordura não especificada na descrição do USDA.
0,014 g - Brócolis
Brócolis fervido, escorrido, sem sal.
0,013 g - Groselha-espinhosa
Cru, conforme a descrição do USDA.
0,013 g
Todos os resultados são ordenados antes da paginação. As barras comparam quantidades nesta busca; não indicam benefícios à saúde. Não informado não significa zero.
ENTENDA OS DADOS
O que isso significa para sua alimentação
Esta fonte explica as gorduras alimentares e a distinção entre saturadas, insaturadas e trans. Uma explicação sobre a família não estabelece efeitos, meta de ingestão ou dose de suplemento para cada isômero de ácido graxo. A fonte original contém uma referência histórica às regras dos EUA de 2018 para óleos parcialmente hidrogenados; isso não é uma atualização regulatória atual.
As quantidades do ranking descrevem alimentos, não doses de suplementos. Uma posição alta não significa que você deva consumir mais. As recomendações e precauções das fontes mantêm sua população e seu contexto originais.
Os textos da fonte abaixo estão em inglês. Não traduzimos automaticamente recomendações ou doses.
Dietary Fats [1]
Fonte: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. Resumo original do tema de saúde, reproduzido com atribuição.
Fat is a type of nutrient. You need some fat in your diet but not too much. Fats give you energy and help your body absorb vitamins. Dietary fat also plays a major role in your cholesterol levels.
But not all fats are the same. You should try to avoid:
- Saturated fats such as butter, solid shortening, and lard
- Trans fats. These are found in vegetable shortenings, some margarines, crackers, cookies, snack foods, and other foods made with or fried in partially hydrogenated oils (PHOs). By 2018, most U.S. companies will not be allowed to add PHOs to food.
Try to replace them with oils such as canola, olive, safflower, sesame, or sunflower. Of course, eating too much fat will put on the pounds. Fat has twice as many calories as proteins or carbohydrates.
NIH: National Heart, Lung, and Blood Institute
Fontes de identidade e estrutura
- PubChem Compound 5281: Stearic Acid · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13