EXPLORA UN NUTRIENTE
Ácido graso saturado 14:0
Descubre cómo varían las cantidades entre alimentos, con una misma base de comparación.
Entiende este nutriente ↓¿Qué es?
La notación 14:0 indica 14 carbonos y 0 dobles enlaces. Las formas indicadas se mantienen separadas. [1] [2]
Esta forma de referencia no representa todas las formas incluidas en la cantidad del USDA.
Descripción, fuente y atribución
Representación de referencia: Ácido mirístico. Fórmula C14H28O2; PubChem CID 11005; carga 0. Esta forma específica no representa todas las formas o moléculas incluidas en la cantidad del USDA. La referencia del ácido libre no implica que los ácidos grasos alimentarios estén sin esterificar.
PubChem Compound 11005, 2D Structure. NCBI / National Library of Medicine. Fuente · Condiciones de uso
Verificación de fuente:
A COMMON BASIS
Alimentos, por 100 g
163 foods with data 43 not reported, excluded from ranking
- Nuez moscada
Seco, según la descripción del USDA.
22,83 g - Mantequilla sin sal
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
7,436 g - Coco
Pulpa de coco cruda.
5,866 g - Leche de coco
Crudo, según la descripción del USDA.
4,176 g - Queso crema
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
3,275 g - Queso cheddar
Queso cheddar; el sodio corresponde al producto de la fuente.
3,1 g - Queso brie
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
3,065 g - Queso gouda
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
3,04 g - Queso suizo
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
2,92 g - Queso parmesano
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
2,911 g - Queso feta
Preparación según la descripción exacta del USDA; sal y grasa añadidas no especificadas.
2,545 g - Queso fresco
Queso fresco sólido, registro USDA; no representa una medición de todos los quesos frescos costarricenses.
2,265 g
All results are sorted before pagination. Bars compare amounts within this search; they do not indicate health benefits. Not reported does not mean zero.
ENTENDER LOS DATOS
Qué significa para tu alimentación
Esta fuente explica las grasas alimentarias y la distinción entre grasas saturadas, insaturadas y trans. Una explicación del grupo no establece efectos, metas de ingesta ni dosis de suplementos para cada isómero de ácido graso. La fuente original contiene una referencia histórica a las normas estadounidenses de 2018 sobre aceites parcialmente hidrogenados; no es una actualización regulatoria actual.
Las cantidades de la clasificación describen alimentos, no dosis de suplementos. Una posición alta no significa que debas consumir más. Las recomendaciones y precauciones de la fuente conservan su población y alcance originales.
Grasas en la dieta [1]
Fuente: MedlinePlus, Biblioteca Nacional de Medicina. Resumen original del tema, reproducido con atribución.
La grasa es un tipo de nutriente. Usted necesita un poco de grasa en su dieta pero no demasiada. La grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas. También tiene un rol importante en los niveles de colesterol.
No todas las grasas son iguales. Usted debe intentar evitar:
- Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo
- Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados
Trate de reemplazar estas grasas por aceites como el de canola, oliva, cártamo, sésamo y girasol. Por supuesto, consumir demasiadas grasas hará que suba de peso. La grasa tiene el doble de calorías que las proteínas o hidratos de carbono.
NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Fuentes de identidad y estructura
- PubChem Compound 11005: Myristic Acid · Consultado 2026-09-13
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation · Consultado 2026-09-13